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viernes, 31 de julio de 2015

BURGUER LA OSTRA

INGREDIENTES;Para 2 comensales
2 Pechugas de pavo
1 berenjena a la brasa
2 huevos hervidos
lechuga
2 tomates
salsa rosa
pimienta
sal
aceite de oliva
pan de hamburguesa
PREPARACION;
Picamos las pechugas ,mezclamos con un poco de pimienta y sal,damos forma de hamburguesa y cocemos con un poco de aceite en una parrilla,montamos pan berenjena,lechuga ,tomate a rodajas,clara de huevo a rodajas,hamburguesa,salsa rosa y yema de huevo.


jueves, 30 de julio de 2015

CRESTAS DE VERANO

INGREDIENTES;Para 2 comensales
12 Patatas pequeñas
2 bistecs grandes
mezcla Ras al Hanout-Especias Valencia
ñora machacada-Especias Valencia
especias pollo y carne-Especias Valencia
pimienta rosa en grano-Especias Valencia
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Hervimos las patatas,dejamos enfriar,machacamos 6 de las patatas y dividimos en tres,en una de las partes la espolvoreamos con ras al hanout,otra con especias pollo y carne,otra con ñora machacada,
reservamos troceamos cada bistec en cuatro espolvoreamos con sal,pimienta y freimos en un de aceite,montamos patata especiada con ras al hanout,bistec,patata especiada,patata entera y trozo de carne,asi con las tres mezclas.

miércoles, 29 de julio de 2015

FONT DE CAVA

INGREDIENTES;Para 4 comensales
8 tomates
1 cebolla
1/2 de patas y aletas calamar
ñora en polvo
150 g jamon bodega
150 g carne picada mixta
8 galletas saladas
32 filetes de anchoa
24 barritas de surimi
1/2 cuña queso semiseco
1 botella de cava Brut-CAVAS BOHIGAS
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite,añadimos 4 tomates triturados con la cebolla dejamos sofreir,añadimos carne picada,patas,aletas,jamon atrocitos,ñora al gusto y dejamos cocer,cuando este al gusto añadimos el cava y dejamos que reduzca un poquito,reservamos,vaciamos los tomates restantes,rellenamos con anchoas troceadas,quesos a dados y surimi troceado,montamos,
base galleta,mezcla,tomate relleno,anchoas,galleta,corazon tomate,anchoas y surimi,asi con los cuatro tomates,dejamos unas horas en nevera y a disfrutar.

CAVA BOHIGAS

En la ¨Conca de l´Anoia¨, a Ódena encontramos los cavas y viñas de Can Maciá,con mas de ocho siglos cultivando sus viñas respetando la tierra dando una esmerada elaboración en sus variedades.
Generación tras generación dedicados al cultivo de sus viñas ,aportando nuevas tecnologias,
para unos productos de excelente calidad,controlando todo el proceso desde las viñas,su fermentación
conservación,embasado y etiquetado dando a cada uno de sus productos un toque personal y artesanal
CAVAS BOHIGAS tienta nuestro paladar con sus variedades de productos entre los que podemos encontrar Cava Semiseco,Brut,Rosat,Brut Nature,Brut Gran Reserva,Brut Nature Gran Reserva,
Udina,Fermi y Noa,tambien podemos disfrutar de su Aceite de Oliva.Toda una experiencia de sabor.

martes, 28 de julio de 2015

PIRAGUAS DE EMBOCADURA

INGREDIENTES;Para 8 comensales
1 Bote preparado tortilla sin cebolla-MIRABUENASRIOJA
1 bote preparado tortilla con cebolla-MIRABUENASRIOJA
8 huevos
1 lechuga
1 paquete tomates cherry
2 pechugas de pavo
2 botes de aceitunas rellenas
1 lata esparragos
16 lonchas de queso
salsa rosa
aceite de oliva
sal
especias al gusto
16 barquitas de trigo
PREPARACION;
Preparamos tortillas segun indicaciones dejamos enfriar,en una sarten salteamos las pechugas fileteadas espolvoreadas con especias y sal,troceamos,colocamos en un bol junto con la lechuga,tomates,aceitunas,esparragos todo troceado,añadimos salsa rosa y mezclamos bien,rellenamos barquitas en el fondo trozo de tortilla,mezcla ensalada,tortilla y queso enrrollado.servimos bien fresquito.

lunes, 27 de julio de 2015

COCONUT HORIZON

INGREDIENTES;Para 8 comensales
1k y medio de calamares
250 g de guisantes
4 zanahorias
250g de judia tierna
4 patatas
2 pechugas de pollo
2 mangos
6 tomates
1 cebolla
4 aguas de coco-REAL COCO IBERICA
aceite de oliva
sal
pimentón dulce
especias pollo
PREPARACION;
Limpiamos los calamares separamos aletas y patas,troceamos a dados zanahorias,judias,patatas,
pechugas ,patas,aletas y guisantes colocamos en una sarten con un poco de aceite,espolvoreamos con especias pollo,dejamos cocer afuego lento,añadimos los mangos a dados y dejamos cocer unos minutos mas,rellenamos los calamares el maximo que podamos cerramos con un palillo y reservamos,en una cazuela de barro echamos un poco de aceite añadimos cebolla picada sofreimos añadimos tomates triturados,dejamos cocer,añadimos una cucharadita de pimentón,si nos a quedado relleno tambien lo añadimos,añadimos 2 aguas de coco y calamares,dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos,añadimos las otras aguas de coco y corregimos de sal,dejamos cocer unos 45 minutos mas y listo.

viernes, 24 de julio de 2015

VUELTAS DE AROMA

INGREDIENTES;Para 4 comensales
350 gr espirales de verduras
2 pechuga de pavo
2 calabacines
1 berenjena
100 gr guisantes
2 zanahorias
100 gr judia tierna
especias mezcla garam masala-Especias de Valencia
aceite de oliva
PREPARACION;
Hervimos espirales y reservamos,en una sarten echamos un poco de aceite añadimos pavo a tacos pequeños,dejamos cocer añadimos guisantes,calabacines troceados con piel,zanahorias troceadas,
berenjena con piel y troceada,judias troceadas,espolvoreamos con especias dejamos cocer,mezclamos con espirales,para disfrutar tanto en frio como en caliente.

jueves, 23 de julio de 2015

CORAZON BIZCORACHO

INGREDIENTES;
370 gr de harina reposteria
250 gr de azúcar
250gr margarina
4 huevos
1 sobre de levadura
una pizca de sal
licor de cerezas
colacao-www.colacao.es/
leche
cerezas en almibar
PREPARACION;
En un bol mezclamos huevos con azúcar,batimos,incorporamos harina con la sal y la levadura,batimos bien,añadimos licor de cereza y batimos,colocamos en molde acto para horno untado con margarina,colocamos en horno cuando este dorado  pinchamos con un palillo si sale limpio dejamos enfriar,batimos varias cucharadas de colacao con leche colocamos un par de horas en congelador,cortamos bizcocho a trozos colocamos en vasitos individuales ,colocamos colacao sobre bizcocho adornamos con cerezas.


miércoles, 22 de julio de 2015

LOCURA BASMATI

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 medidas de arroz basmati brajmaNOMEN
1 pimiento rojo
150 g setas variadas
200 g judia tierna
1 cebolla
2 tomates grandes
aceite de oliva 
2 guindillas
sal
8 barquitas de trigo
PREPARACION;
Hervir el arroz segun indicaciones,en una sarten echamos un chorrito de aceite añadimos pimiento rojo ,setas,judias,cebolla todo troceado salteamos,añadimos tomates triturados y guindillas cortada muy pequeñas dejamos cocer,añadimos el arroz y mezclamos bien,rellenamos las barquitas.

martes, 21 de julio de 2015

DESORDEN DE ENCANTO

INGREDIENTES;Para 2 comensales
4 Barats
2 cebolletas
5 tomates
foigras
queso fundir
aceite de oliva-OLIVAPALACIOS
sal
PREPARACION;
Limpiamos el pescado quitamos cabeza y espina,en una sarten echamos un chorrito de aceite,freimos
el pescado,retiramos en la misma sarten salteamos cebolla y tomates triturados,añadimos el foigras y dejamos cocer,añadimos el pescado y dejamos unos minutos mas,emplatamos una base queso fundir ,
mezcla de pescado y queso fundir.

lunes, 20 de julio de 2015

REFLEJO DE SABOR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
2 Bandejas de lentejas cocidas-INDERACH
3 mangos maduros
2 pechugas de pavo grandes
2  berenjenas a la brasa
jamon de bodega
aceite de oliva
vingre manzana
sal
ajo en polvo
PREPARACION;
Fileteamos pechugas y dos de los mangos,asamos con un poco de aceite a la parrilla junto con el jamon, reservamos,en una sarten echamos un chorrito de aceite añadimos lentejas espolvoreamos ajo al gusto y sal,con el otro mango hacemos una vinagreta con una cucharada de vinagre y aceite al gusto,emplatamos pechugas,jamon,berenjena,mango,pechuga,jamon,berenjena,mango,lentejas y vinagreta de mango,adornamos con trozos de mango,servimos frio.

INDERACH

Empresa fundada en 1992 siguiendo una larga tradición en el cocido de legumbres.
Legumbres cocidas,escurridas y termoenvasadas sin colorantes para ofrecer a sus clientes un producto  de gran calidad y sabor con otra forma de conservar la legumbres con todo su sabor,
envasado en atmosfera modificada para proporcionar una caducidad mas larga,siempre respetando la tradición .
INDERACH envasan y distribullen en formatos que facilitan la conservación,preparación y consumo de sus productos siempre teniendo en cuenta las necesidades de sus clientes.


viernes, 17 de julio de 2015

HORIZONTE DE SABOR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
1 k de calamares
250g de carne picada mixta
un trozo de chorizo grandecito-COMERCIAL PEPELU
4 tomates grandecitos
1 cebolla
pimenton dulce
aceite de oliva
sal
barra de pan
aceitunas rellenas
PREPARACION;
Limpiamos los calamares,separamos aletas y patas,salteamos con un poco de aceite aletas,patas,carne y chorizo troceado reservamos unos trozos para adornar,dejamos cocer,retiramos del fuego y dejamos enfriar,rellenamos calamares y cerramos con palillos,si nos sobra relleno lo guardamos,en una cazuela de barro ponemos un poquito de aceite,añadimos cebolla picada y rehogamos,añadimos tomate triturado ,resto de relleno y dejamos cocer a fuego lento añadimos pimenton y sal,añadimos calamares ,si es necesario ponemos un poco de agua,tapamos y dejamos cocer hasta que esten bien tiernos,emplatamos cortamos el pan a rebanadas,colocamos sobre el un poco de salsa,calamar,rodaja chorizo y aceituna.



COMERCIAL PEPELU

Empresa dedicada a la venta,distribución y exportación de embutidos artesanos de la montaña de león
situada en Irun en la provincia de Guipuzcoa ( Pais Vasco ).
Una empresa joven y dinamica que trabaja con embutidos naturales artesanos,sin colorantes ,sin conservantes ,unos embutidos tradicionales de la montañas leonesas.
Unos productos producidos y elaborados de forma unica y peculiar,haciendo de ellos unos productos inigualables,elavorados con carnes exquisitas,leña de roble,frio de montaña y tiempo para poder disfrutar de su mayor sabor y calidad eso hace que en ciertas epocas del año no se puedan consumir como producto curado si no como producto fresco.
En PEPELU podeis disfrutar de una gran gama de productos de una gran calidad ,sabor y textura.

jueves, 16 de julio de 2015

HECHIZO DE AZAFRÁN

INGREDIENTES;Para 4 comensales
8 Caballas
8 gambas grandes
4 tomates
1 cebolla
1 bote mermelada de higos
azafrán en hebras-AZAFRANES MANCHEGOS
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una olla ponemos cabezas de caballas y espinas,cabezas de gamba ,con agua hervimos para hacer un fumet,fileteamos las caballas,en una cazuela echamos un chorrito de aceite sofreimos cebolla,
tomates triturados,mermelada,añadimos fumet,pescado y gambas peladas dejamos cocer,añadimos hebras de azafrán y sal dejamos cocer hasta que quede bien tierno,emplatamos y a disfrutar.