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viernes, 17 de abril de 2015

DELICIA MAGISTRAL

PREPARACION;De 6 a 8 comensales
4 Sobres pure de patatas
leche necesaria para pure
agua necesaria para pure
1k lomo
1bote y medio de rovellones
hiervas provenzales
2k tomates maduros
750 gr de pimientos del padron
750 gr guisantes
4 huevos
1/2 k queso-MAXORATA
2 latas aceitunas rellenas
un poco margarina
sal
aceite de oliva
PREPARACION:
Picamos el lomo,colocamos con un poco de aceite en una cazuela,junto con los rovellones ligeramente picados espolvoreamos con hiervas provenzales,añadimos pimientos picados,dejamos cocer hasta que este dorada,mientras hervimos guisantes con los huevos,trituraremos los tomates y sofreimos,preparamos el pure con agua,leche ,margarina y sal dejamos espesar,en una bandeja acta para hornos ponemos una capa de pure,mezcla de lomo,unos cuantos guisantes,aceitunas la minadas,rehogamos con tomate,cubrimos con queso rallado y huevo duro,pure,mezcla de lomo,guisantes,aceitunas,rehogamos con tomate,queso,huevo duro y adornamos con aceitunas,horneamos unos minutos por la parte de debajo y luego gratinamos,con estas medidas nos salieron 2 bandejas.

jueves, 16 de abril de 2015

DOBLETE HECHIZADO

INGREDIENTES;Para 2 comensales
4 Patatas grandes
2 calabacines
1 cebolla
3 latas de atún
salsa picante
4 pimientos verdes
2 berenjenas
sal
aceite de oliva
PREPARACION;
En una cazuela echamos aceite,patatas,calabacines,cebolla,pimientos y berenjenas,dejamos cocer a fuego lento,corregimos de sal,cuando este echo quitamos la mitad,añadimos salsa algusto y 2 latas de atún,dejamos unos minutos y emplatamos junto a la mezcla anterior,adornamos con atún.




miércoles, 15 de abril de 2015

TOQUES DELICADOS

INGREDIENTES;Para 4 comensales
2 sobres pure de patatas
leche
crema queso con trufa negra-mykesgourmet
pate de trufa & anchoa-mykesgourmet
1 pollo
especias pollo
sal
aceite de oliva
PREPARACION;
Cortamos el pollo a trozos pequeños colocamos en una cazuela con un poco de aceite,sal y especias cocemos a fuego lento hasta dorar,preparamos el pure que nos quede mas bien espesito,añadimos crema de queso y pate algusto,mezclamos bien,emplatamos y acompañamos del pollo.

martes, 14 de abril de 2015

FLORES GOURMET

INGREDIENTES;
Para la base
3 huevos
1 yogur desnatado
3 medidas de harina
1 medida aceite de girasol
1 sobre levadura
15 g de edulcorante
2 manzanas golden
1/2 barra chocolate postres
galletas de chocolate,manzanas,coco y lima-Paul & Pippa
cerezas en almibar
PREPARACION;
Hervimos las manzanas sin piel,escurrir para quitar exceso de agua,en un bol echamos el yogur,los huevos y edulcorante,batimos bien,añadimos el aceite,la levadura y la harina mezclamos bien añadimos la manzana a trozos y volvemos a mezclar,engrasamos molde rectangular,horneamos a 190º de 35 a 45 minutos,dejamos enfriar,cortamos a redondeles hacemos tres capas y colocamos galletas en cada capa,derretimos el chocolate y adornamos con galletas como si fueran flores,colocamos cerezas y a disfrutar.

lunes, 13 de abril de 2015

PITUSINES

INGREDIENTES;Para 4 comensales
16 Tomates verdes pequeños
2 pimientos rojos
2 cebollas
1 tozo de queso grandecito-MAXORATA SEMICURADO
150 g de nueces
50 g de datiles
aceite de oliva
PREPARACION;
Lavamos los tomates y vaciamos con mucho cuidado,reservamos el tomate que quitamos,mientras en una sarten echamos un chorrito de aceite,añadimos pimientos,cebollas,datiles,nueces todo cortado muy pequeño,dejamos enfriar,cortamos una parte de queso a dados pequeños,mezclamos todo y ,rellenamos los tomates,derretimos un poco de queso y colocamos sobre mezcla adornamos con queso a dados,servir bien fresquito.

AGRADECIMIENTO A QUESOS MAXORATA

Agradecer a QUESO MAXORATA el hacernos llegar esta muestra de su producto,Queso Maxorata es una de las marcas que comercializa el Grupo Ganadero de FuenteVentura.Reconocido como el primer queso de cabra en la geografia española en obtener la Denominacion de Origen,el Queso Majorero es uno de los mas valorados desde tiempos prehispanicos en la gastronomia Canaria.Su prestigio viene avalado por la calidad de las materias primas a la hora de su elaboracion,la leche de cabra autoctona de FuenteVentura ,el cariño y esmero a la hora de elaborarlo de forma artesanal.El queso Majorero se caracteriza se caracteriza por ser un queso de pasta prensada no cocida,graso,de masa compacta al corte,textura cremosa y sabor lactico desarrollado,ligeramente picante en las variedades mas curadas.La corteza blanca en los tiernos evoluciona hacia tonos marfil a medida que avanza su maduracion y en algunos quesos se puede impregnar con gofio o pimenton,ingredientes que ayudan a su mejor conservacion y aportando un sabor muy caracteristico.Exteriormente el queso Majorero se reconoce por las impresiones laterales de las empleitas,la hoja de palma trenzada de los moldes y en ambas caras el grabado de las pinta o quesera,Se pueden elaborar con leche cruda o pasteurizada se presentan en cuatro variedades dependiendo del grado de maduracion,fresco,tierno,semicurado y curado.Otra de sus marcas es El Pastor Isleño,

viernes, 10 de abril de 2015

TURBULENTO

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Pechugas de pollo
4 huevos
1 lata aceitunas rellenas
4 tomates
1 cebolla
2 calabacin
4 patatas
8 naranjas-comprar naranjas
4 latas atún
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una sarten echamos un poco de aceite y doramos las pechugas fileteadas,reservamos,en la misma sarten salteamos patatas y calabacines,en una cazuela ponemos el zumo de las naranjas,cuando este caliente añadimos los huevos uno a uno y dejamos cocer,retiramos,ponemos en la naranja las pechugas y dejamos que cojan color,retiramos,añadimos a la naranja el tomate triturado con la cebolla,calabacines,patatas,aceitunas,atun escurrido,dejamos cocer hasta reducir,corregimos de sal,emplatamos pechugas,mezcla y huevo.



jueves, 9 de abril de 2015

TOC D´ANGEL

INGREDIENTES;Para 2 comensales
2 Lomos de salmón
4 tomates
4cucharadas de mermelada de arandanos
4 cucharadas miel de naranja
4 calabacines
4 patatas 
1 cebolla
pimientos del padron
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
Trituramos los tomates y reservamos,en una sarten echamos  un poco de aceite ,los lomos de salmón cortados ,doramos añadimos el tomate,mermelada y miel dejamos que reduzca corregimos de sal,en una cazuela ponemos un poco de aceite,patatas,calabacines y cebolla dejamos cocer a fuego lento,freimos pimientos,emplatamos salmon con salsa,mezcla calabacines y adornamos con pimientos.

miércoles, 8 de abril de 2015

BOCATA SERRANERO

INGREDIENTES;Para 2 comensales
1 barra de pan
lechuga roble
4 hamburguesas mixtas
1 cebolla grande
2 tomates grandes
1 paquete jamón iberico bellota-www.redondoiglesias.com/
aceite de oliva
PREPARACION;
En una parrilla echamos un poco de aceite colocamos jamon vuelta y vuelta,en la misma parrilla asamos hamburguesas,tomate a rodajas y cebolla ,montamos bocata,lechuga,tomate cebolla,jamon,hamburguesa y jamon ,rehogamos con un poco de aceite o salsa al gusto.


martes, 7 de abril de 2015

SALMÓN NARANJERO

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Lomos de salmón grandecitos
1 bote de esparragos delgaditos
8 patatas pequeñas
2 zanahorias grandes
8 naranjas-naranjas al dia-comprar naranjas
perejil picado
sal
margarina
PREPARACION;
En una olla ponemos a hervir patatas y zanahorias,mientras en una sarten ponemos un poco de margarina,lomos de salmón cortados,esparragos y zumo de las naranjas,dejamos cocer a fuego suave hasta que reduzca una parte del zumo de la naranja,corregir de sal,emplatamos junto con los esparragos y zanahoria rallada,rehogamos con la salsa resultante y espolvoreamos con perejil.