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jueves, 27 de noviembre de 2014

MASHED BOLETUS

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Bistecs grandecitos
1kg rovellones
1 puerro
4 zanahorias
2 patatas grandecitas
1 o 2 cucharaditas de pimenton-EL SEQUERO
aceite de oliva
nata liquida
sal
PREPARACION;
En una cazuela echamos un chorrito de aceite añadimos rovellones,puerro,zanahorias,patatas todo troceado,salteamos añadimos pimenton al gusto corregimos de sal,trituramos añadiendo nata algusto si queremos mas o menos espeso,acompañamos de bistecs espolvoreados con pimenton y asados  a la parrilla.

AGRADECIMIENTO A PIMENTON EL SEQUERO

Agradecer a PIMENTON EL SEGUERO hacernos llegar una muestra de su producto,es un pimentón artesanal ahumado en sequeros con humo de leña de roble y encina,un pimentón gourmet echo de forma tradicional y artesanal transmitido de generacion en generacion desde el siglo XVII,con un color,sabor y aroma inconfundible echo con un largo y laborioso procedimiento de cultivo artesanal de sus variedades autoctonas,riego de aguas puras y secado con humo de leña,dando lugar a un producto de un gran textura y sabor.EL SEQUERO

miércoles, 26 de noviembre de 2014

TURBULENT VEGETABLES

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Butifarras de pollo grandecitas
8 zanahorias -VERDURAS TABUENCA
2 puerros -VERDURAS TABUENCA
2 cebollas medianas
1kg de rovellones
ajo en polvo
sal
aceite de oliva
PREPARACION;
En una cazuela echamos un chorrito de aceite,añadimos zanahorias,puerros,cebolla y rovellones espolvoreamos con un poco de ajo y sal,salteamos,acompañamos con butifarras echas  a la brasa,una receta facil sana y deliciosa.

AGRADECIMIENTO A VERDURAS TABUENCA

Agradecer a VERDURAS TABUENCA el hacernos llegar estas muestras de sus productos,es una empresa familiar fundada en 1947 por D.Ángel Tabuenca Tejedor pasando de generacion en generacion hasta llegar a sus nietos,esta empresa se fundo para la produccion y comercializacion de productos hortofruticolas,esta situada en Cuéllar (Segovia),una empresa con las mejores instalaciones y maquinarias de ultima tecnologia,almacenes de procesamiento,envasado de producto y una moderna flota de camiones,unos productos de excelente calidad y sabor entre los que podemos encontrar acelgas,apio,puerros,zanahorias,tambien podemos encontrar Tabuenca School deliciosas zanahorias limpias,sanas y dulces para un almuerzo o merienda sana para nuestros mas pequeños,podeis disfrutar de todos estos producto entrando en su pagina VERDURAS TABUENCA

lunes, 24 de noviembre de 2014

LENTEJADA

INGREDIENTES;Para 4 comensales
800 gr lentejas cocidas
ajo en polvo
4 tomates medianos
2 cebolletas medianas
2 pimientos rojos a la brasa
2 berenjenas a la brasa
300 gr de tocino
aceite de oliva
1/2 botella de cava brut
sal
2 frasco de anchoas en aceite
PREPARACION;
En una paella salteamos el tocino a dados con un poco de aceite,añadimos lentejas escurridas espolvoreadas con ajo,añadimos tomates,cebolleta,pimientos,berenjenas todo troceado,dejamos cocer,añadimos cava y anchoas ,corregimos de sal y dejamos cocer a fuego lento.

viernes, 21 de noviembre de 2014

DELICIOUS SPAGHETTI

INGREDIENTES;Para 4 comensales
250 Gr de espaguetis
4 tomates grandecitos
1 cebolla
24 filetes de anchoa
150 gr carne picada mixta
2 cucharadas de pate de anchoas
150 gr pimientos del padron
1 pimiento rojo a la brasa
aceite de oliva
PREPARACION;
Hervimos espaguetis y reservamos,en una cazuela de barro  echamos un poco de aceite,salteamos carne a fuego lento añadimos tomates triturados junto con la cebolla,las dos cucharadas de pate y  dejamos cocer,añadimos los espaguetis,en un paella freimos los pimientos del padron cortados con un poco de aceite,montamos espaguetis,pimientos,espaguetis,anchoas y pimiento rojo.

miércoles, 19 de noviembre de 2014

ESENCIA OLIVERA


INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Pechugas de pollo
800 gr de judias blancas
4 patatas medianas
ajo en polvo 
perejil en polvo
aceite de oliva virgen extra ´5 elementos 100% picual-FINCA LA PONTEZUELA
sal
PREPARACION,
El dia anterior ponemos las judias en agua fria ,dejamos toda la noche cuando tengamos que cocinarlas las lavamos ,ponemos en una olla a hervir con bastante agua,tambien podemos utilizar de bote,una vez hervidas salteamos en un poco de aceite,ajo,perejil y sal,laminamos las pechugas y asamos a la parrilla con sal ,ajo y perejil,freimos patatas,montamos base judia,pollo cubrimos y adornamos con pollo,acompañamos de montecito de patatas y pollo,rehogamos con aceite.

martes, 18 de noviembre de 2014

BREAD STAR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
4 Pechugas de pollo
4 patatas medianas
200gr pate de pimienta
1 pimiento grande a la brasa
1 berenjena grande a la brasa
aceite de oliva
pimienta
sal
4 rebanadas pan de payes
PREPARACION;
Laminamos las pechugas espolvoreamos con sal,ponemos  aceite en una cazuela ponemos las pechugas y dejamos cocer añadimos pate ,dejar que se haga a fuego lento,en una parrilla salteamos las patatas muy finas con pimienta y sal,montamos pan ,patatas,pollo,pimiento,berenjena,rehogamos con aceite del pollo.


lunes, 17 de noviembre de 2014

MAGIA MARINA

INGREDIENTES;Para 4 comensales
Para fumet;
1 puerro
2 tomates
1 zanahoria
cebolla
cabezas de gambas y pieles
agua
INGREDIENTES;  
12 lomos de merluza
100gr de guisantes
300gr de gambas
4 patatas grandecitas
1 cebolla
1 tomate
aceite de oliva
sal
maicena

PREPARACION;
Primero preparamos el fumet en una olla ponemos puerro, cebolla,tomates,zanahoria todo cortado junto a las cabezas y pieles de gambas,cubrimos de agua y dejamos hervir,colamos,reservamos,mientras en una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite salteamos las gambas y retiramos,en el mismo aceite sofreimos la cebolla picada muy pequeña,añadimos tomate  triturado y dejamos sofreir rectificamos de sal,añadimos fumet y dejamos hervir añadimos guisantes, pescado y gambas,dejamos cocer si queda la salsa muy liquida espesamos con unas cucharaditas de maicena,freimos en una sarten las patatas a dados,añadimos al pescado y dejamos hervir.



viernes, 14 de noviembre de 2014

FLAVORED FISH

INGREDIENTES;Para 4 comensales
12 Filetes de merluza
1/2 kg de chipirones
eneldo
corteza limón especia
aceite de oliva
sal
PREPARACION,
Espolvoreamos filetes con eneldo,limón y sal colocamos en una bandeja de horno con un buen chorrito de aceite ponemos horno a 190º dejamos hacer hasta que tenga un color doradito,mientras en un cazuela echamos chipirones con un poquito de agua y dejamos hacer hasta que absorba el agua,echamos aceite y especias ,dejamos cocer hasta dar color dorado.emplatamos y a disfrutar.