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lunes, 30 de marzo de 2015

CUENCO MAGICO

INGREDIENTES;
4 rebanadas de payes
4 tomates grandes
12 fresas
8 hojas enteras de lechuga
1 bandejas Salchichón Iberico-www.redondoiglesias.com
1 bandeja Jamón Iberico de Cebowww.redondoiglesias.com
2 cucharaditas de azúcar
una pizca de sal
aceite de oliva
PREPARACION;
En una parrilla tostamos el pan y cortamos a cuadritos,en un bol troceamos tomates,fresas añadimos azúcar y sal,trituramos,colocamos tostadas con un poco de aceite y salsa de fresas,sobre ellas salchichón y jamón,entrecerramos con lechuga,adornamos con mas tostadas con salsa de fresas y jamón.

AGRADECIMIENTO A JAMONES REDONDO IGLESIAS

Agradecer a Jamones Redondo Iglesias el hacernos llegar estas muestras de sus productos,Redondo Iglesias es una empresa de embutidos  y jamones Ibéricos de Valdelacasa (Salamanca).                        Ofrece una gran gama de jamones y embutidos elaborados de forma artesanal ,con los mejores avances tecnicos que garantizan su calidad.                                                                                              Con un esmerado proceso de elaboración,controles sanitarios y un largo proceso de curación garantizando su calidad y éxito.                                                                                                                 Entre sus productos podemos encontrar Jamón Serrano Gran Reserva ,Jamón Iberico Cebo,Jamón Iberico de Bellota,Chorizo Iberico de Bellota,Salchichon Iberico Bellota,Chorizo Bellota.                    Podeis disfrutar de todos estos productos visitando su página web REDONDO IGLESIAS                 

jueves, 26 de marzo de 2015

CALLUS BURGUER

INGREDIENTES;Para 4 comensales
750g callos en salsa
12 sardinas frescas
8 hojas de lechuga
1 tomate grande
un poco de harina
aceite de oliva
4 panes de hamburguesa
PREPARACION;
Limpiamos las sardinas y rebozamos en aceite muy caliente,calentamos los callos,mezclamos con las sardinas desmigadas,montamos en cada panecillo colocamos 2 hojas de lechuga,aceite,mezcla,rodaja de tomate rociar con salsa de los callos.


miércoles, 25 de marzo de 2015

FLAGS

INGREDIENTES;
1 Bote de pepinillos grandes
1 pechuga de pollo
150 g carne de ternera
50 g de ciruelas pasas
50 g pasas sin pepitas
30g de nueces
1 copita coñac
aceite de oliva
especias carne
sal
mahonesa
PREPARACION;
Troceamos las pechugas y carne,echamos aceite en una cazuela añadimos pollo ,carne,especies dejamos cocer,añadimos,copa coñac,ciruelas,pasas y nueces,vaciamos pepinillos y rellenamos con mezcla,mahonesa,trozo de pepinillo,pollo y pasas.

martes, 24 de marzo de 2015

BATUTAS DE QUESO,POLLO ESPECIADO Y LASAÑA MAHESO

INGREDIENTES;
180g de agua templada
1/2 cucharadita de azúcar
20 g levadura fresca
270g harina
1/2 cucharada aceite de oliva
1/2 cucharadita sal
1 cuña queso de oveja
4 lasañas boloñesas-MAHESO
2 pechuga de pollo
especies pollo
150g de ciruelas pasas
aceite de oliva
PREPARACION;
En un bol echamos el agua,añadimos el azúcar y la levadura mezclamos bien ,dejamos 15 minutos en reposo,añadimos aceite,sal y haarina,amasamos ,dejamos 45 minutos en reposo,pasado el tiempo amasamos la masa junto con el queso rallado,damos forma y horneamos  a 190º de 10 a 15 minutos ,dejamos enfriar,en una cazuela echamos un chorrito de aceite ,añadimos pollo a trozos pequeños,especias,dejamos cocer a fuego medio,cuando este casi echo añadimos ciruelas,horneamos lasañas y a disfrutar.


lunes, 23 de marzo de 2015

COFFEE CUSTARD TOUCH

INGREDIENTES;
1L leche entera
6 yemas huevo
150gr de azúcar
2 cucharadas maicena
1 vaina vainilla
cafe al gusto
PREPARACION;
Reservamos 1/2 vaso de leche,el resto lo ponemos al fuego con la vaina de vainilla,dejamos hervir,sacamos vaina y dejamos reposar,en el 1/2 vaso de leche diluimos la maicena,mientras en un bol mezclamos yemas,azúcar y maicena,añadimos poco a poco a la leche,colocamos al fuego y añadimos cafe al gusto dejamos que llegue  a hervir ,retiramos  del fuego y colocamos en vasos individuales,dejamos enfriar y a disfrutar.

viernes, 20 de marzo de 2015

TORMENTA DE SABOR

INGREDIENTES;Para 4 comensales
750 g de ternera
4 tomates
2 puerros
2 zanahorias
300 g setas variadas
4 patatas
1 cucharadita pimenton dulce
sal
agua
aceite de oliva
PREPARACION;
En una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite,salteamos puerros ,zanahorias,setas y tomates todo troceado,dejamos hacer añadimos carne dejamos dorar unos minutos,añadimos agua para cubrir,pimenton,coregimos de sal,dejamos hervir,añadimos las patatas a dados,dejamos hervir a fuego lento hasta que las patatas esten cocidas.

jueves, 19 de marzo de 2015

CREMA CATALANA DE COCO

INGREDIENTES;
1 Ly medio de leche entera
8 yemas de huevo
150g de azúcar
20g de maicena
150 g de coco
1 pizca de vainilla en polvo
1 tableta chocolate para derretir
mezcla de nueces,avellanas,almendras
azúcar para quemar
PREPARACION;
Con una parte del chocolate derretimos mezclamos con frutos secos triturados,hacemos redondas finas y dejamos enfriar,con la otra parte hacemos corbatas de chocolate,preparamos la crema,en un bol mezclamos las yemas con el azúcar y la maicena mezclamos hasta conseguir una mezcla espumosa,hervimos la leche con la pizca de vainilla,añadimos la mezcla de huevo y el coco picado muy fino,dejamos que hierva hasta que quede cremoso,en cazuelas individuales colocamos chocolate con frutos secos,crema,dejamos enfriar,espolvoreamos con azúcar,quemamos y adornamos con corbatas de chocolate.

miércoles, 18 de marzo de 2015

ROSCOS DE FRAMBUESA

PREPARACION;
500 Gr de harina mas o menos
100 gr de azúcar
1 sobre levadura
1/2 vaso aceite de girasol
1/2 vaso leche entera
2 huevos
1 vainilla en polvo
300 gr de frambuesa-en nuestro caso congeladas
aceite de girasol para freir
azúcar para espolvorear
PREPARACION;
Dejamos descongelar las frambuesas en un escurridor,mientras en un bol echamos los huevos batimos bien,añadimos azúcar ,vainilla,mezclamos bien añadimos levadura,leche,aceite y frambuesas troceadas algusto,mezclamos dejamos reposar 10 minutos,añadimos poco a poco la harina,amasamos hasta que nos quede una masa manejable,hacemos una bola y colocamos en un bol,tapamos,dejamos 45 minutos levando,transcurrido el tiempo espolvoreamos con harina el marmol de la cocina y volvemos a amasar ,damos forma a los roscos,empezamos a freir en aceite bien caliente teniendo cuidado de que no se nos quemen,escurrimos y pasamos por azúcar.


martes, 17 de marzo de 2015

TIMBAL CASTELLER

INGREDIENTES;Para 4 comensales
16 trozos de lomo
2 pimientos rojos
1 manojo ajos tiernos
16 pimientos del padron
4 patatas medianas
aceite de oliva
sal
PREPARACION;
En una parrilla asamos con un poco de aceite el lomo,freimos patatas a dados,pimientos y ajos,troceamos lomo y pimientos rojos montamos ,patatas,pimiento rojo,lomo,ajos tiernos,lomo y pimientos del padron.